Una nueva investigación realizada por científicos de USANA, la compañía nutricional de Salt Lake City, Utah, ha descubierto que lo que comemos y bebemos puede tener un impacto significativo en cómo nuestros genes están regulados.
En un nuevo estudio publicado en la revista Nutrients, los científicos de USANA descubrieron que las firmas químicas encontradas en el ADN (denominadas metilación del ADN) eran diferentes en sujetos que consumían fruta entera frente a jugo de fruta al 100 por ciento. Estas firmas distintas están vinculadas a diferentes vías de señalización celular y funciones de células inmunes, lo que sugiere que la fruta y el jugo entero puede no conferir los mismos beneficios para la salud y no debe ser pensado como nutricionalmente equivalente.
«Estamos a la vanguardia de la investigación científica y el desarrollo de la tecnología para mejorar la salud humana», dijo Myron Wentz, Ph.D., Fundador y Presidente de la Junta de USANA. «USANA se fundó en el compromiso de desarrollar productos nutricionales basados en la ciencia. Este estudio ayuda a continuar este legado, brillando una nueva luz en las vías de señalización celular que impulsan las interacciones entre nuestra dieta y la salud inmune. Tomamos un enfoque único para identificar estas vías de señalización celular mediante el uso de la epigenética, fomentando nuestra meta de nutrición personalizada».
«Estamos encantados de compartir las conclusiones de este estudio», dijo Rob Sinnott, Ph.D., Jefe Científico en USANA. «Nuestra esperanza con cada descubrimiento científico es que seguimos tomando medidas para crear vidas más saludables y más satisfactorias”.
Para leer el estudio en su totalidad, haz clic aquí.
Vía | Direct Selling News
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