Herbalife anunció una alianza con la Universidad de Investigación de Wageningen (WUR) y la Universidad Tecnológica de Eindhoven (TU/e) para desarrollar MetaboTwin, un «gemelo digital» de la alimentación humana impulsado por inteligencia artificial. Este modelo busca predecir cómo responde el metabolismo de cada persona cuando consume comidas reales, con el objetivo de apoyar una nutrición personalizada y la prevención de enfermedades.
El proyecto se desarrollará hasta el año 2029 e incluirá estudios con personas reales. Los investigadores analizarán cómo el cuerpo reacciona al consumir distintos tipos de proteínas dentro de comidas complejas y en diferentes momentos del día. Estas reacciones metabólicas, como los cambios en el azúcar en sangre o la liberación de insulina, son clave para entender cómo los alimentos afectan la salud.
Toda la información obtenida en los estudios se combinará con datos ya existentes para construir MetaboTwin. Este modelo utilizará inteligencia artificial y métodos de simulación para anticipar cómo el cuerpo humano respondería a distintos alimentos antes de consumirlos, lo que permitiría ofrecer recomendaciones nutricionales mucho más precisas y adaptadas a cada persona.
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Como parte del proyecto, Herbalife aportará varios de sus productos, entre ellos el batido reemplazo de comida Formula 1 y suplementos de fibra, que se utilizarán durante las pruebas con los participantes. Además, los científicos de Herbalife trabajarán de forma cercana con las universidades y con otras empresas del consorcio, como Thai Union, Norilia, Ani.AI, Nuritas y Genos.
Según explicó Andrea Bertocco, Científico Principal Senior de Herbalife, este proyecto combina una amplia experiencia en salud y nutrición y permitirá comprender mejor cómo reaccionan las personas a los alimentos en la vida real. A largo plazo, MetaboTwin podría ayudar a prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, como la diabetes, y también apoyar a la industria alimentaria en el desarrollo de productos más saludables y sostenibles.
Vía | Business for Home
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