*Por Jialing Ding, cultivador de té y proveedor de Herbalife Nutrition.
El consumo de té en China es mucho más que disfrutar de una bebida reconfortante. Tenemos una frase para ello: “chá yì”, que significa «el arte de beber té». Refleja lo mucho que significa para nosotros: es una tradición, una ceremonia y un ritual. Mi propósito es replicar ese gusto por el té en mi negocio.
Mi nombre es Jialing Ding y soy el director general de la Cooperativa de plantación de medicinas herbarias chinas de Kangyuan, ubicada en el sureste de China, en Nanping, Fujian.
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Soy un productor de té de tercera generación; mi familia ha estado plantando hojas de té durante más de un siglo. Cuando heredas la profesión de tus antepasados como lo hice yo, quieres asegurarte de no solo hacer crecer el negocio, sino de continuar elevando tus estándares de calidad mientras honras su legado.
El arte de cultivar y cosechar té
Principalmente cultivo té negro y hojas de té verde, y aunque hay muchas granjas de té en China, estoy seguro de poder decir que mis hojas de té son especiales.
Tres cosas las distinguen:
- Nuestra ubicacion geografica
- El entorno
- La tierra
Mi plantación está ubicada en una cordillera, completamente rodeada de bosques, y eso hace que el suelo sea extremadamente fértil. Por lo tanto, podemos producir hojas con mejor sabor y alto contenido de polifenoles, un micronutriente apreciado por sus propiedades antioxidantes.
Hay otro componente crucial para la calidad del té que cosechamos aquí: el cuidado humano que ponemos en cada hoja. Muchos emplean la recolección mecánica, pero aquí todas nuestras hojas se recolectan a mano. Esta plantación de té proporciona trabajo a los agricultores y trabajadores de los alrededores.
Cuando llegue la temporada de cosecha en mayo o junio, emplearemos alrededor de 1.200 personas; cuando estamos fuera de temporada, vienen a ayudar con otras tareas. Estamos orgullosos de brindar oportunidades de empleo para la comunidad local y mejorar su economía.
Cómo seleccionamos cuidadosamente nuestras hojas de té
La técnica de recolección empleada por nuestros trabajadores, que tiene como principal característica que no daña las hojas, se transmite por vía oral de una generación a otra. Lo aprenden a través del boca a boca transmitido de sus antepasados. Ponemos nuestro corazón y alma en el té: cada lote de hojas de té que cosechamos proviene del trabajo duro y la pasión, y la excelente calidad es nuestra recompensa.
Pero el amor no significa negligencia. Todo nuestro proceso de fabricación sigue un procedimiento estricto, y ese es también uno de los factores que contribuyen a nuestra producción. Primero, las hojas se marchitan, luego se enrollan, luego se fermentan, luego se secan, luego se clasifican y luego se obtiene el producto final. Nuestras hojas de té se venden en todo el país y nuestra asociación con Herbalife Nutrition ha permitido que nuestro té se globalice.
La asociación con Herbalife Nutrition
Herbalife Nutrition tiene estándares muy altos: trabajan solo con productos de alta calidad y de alta gama, por lo que me siento muy honrado de haber sido elegido por ellos como proveedor de hojas de té. Gracias a esta asociación, estoy produciendo té que disfrutan millones de personas en todo el mundo.
Para mí, es muy conmovedor pensar cuántas personas disfrutan actualmente de una conversación o de un momento relajante alrededor de una taza de té que comenzó como una semilla en mi plantación.
Con información de Herbalife Nutrition.
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