Según la OMS, una nutrición variada es esencial para mantener una salud adecuada (1). Pero, ¿a qué nos referimos con una alimentación variada? Es aquella que incluye y pone énfasis en grasas insaturadas, granos enteros, adecuada cantidad de proteína, y una mayor cantidad de frutas y vegetales; pero al mismo tiempo limitando el consumo de grasas trans y saturadas, de granos altamente refinados y de bebidas azucaradas (1, 2). Por lo tanto, está en nuestras manos realizar una adecuada elección, de acuerdo a las recomendaciones de alimentos que debemos preferir y otros a evitar, tal como se muestra en la Tabla 1.
Tabla 1. Descripción de alimentos, según nutrientes, que debemos incluir y evitar en nuestra dieta. Adaptado de Willett y Skerrett (3)
| Nutriente | Alimentos que debemos incluir en nuestra dieta | Alimentos que debemos evitar |
| Grasas | Grasas poliinsaturadas, las que puedes encontrar en aceites como el de oliva, sacha inchi, canola, mani; también las puedes hallar en las nueces (almendras, castañas, pecanas), palta, linaza, ajonjolí y otras semillas. Es importante agregar el consumo de pescados azules o grasos como el atún, bonito, anchoveta, caballa, etc. | Grasas trans, las que generalmente se encuentran en productos horneados comercialmente y alimentos altamente fritos.Grasas saturadas, comúnmente encontradas en la carne roja, mantequilla y leche entera. |
| Carbohidratos | Granos enteros, como el arroz integral, quinua, kiwicha, cañihua; frutas y vegetales enteros, así como menestras, entre ellas las lentejas, frejoles y pallares. Puedes comenzar consumiendo mayor cantidad de fibra en tu desayuno. | Carbohidratos de digestión rápida y alto índice glicémico, como la harina blanca, arroz blanco, postres, bebidas azucaradas y papas fritas. |
| Proteínas | De origen vegetal y animal (una proporción de 50:50), como pescado, huevo, aves, suero de leche y pequeñas cantidades de carne roja. Se recomienda el consumo de pescado 2 veces a la semana. Proteína de soya, arveja, tara y menestras, entre ellas las lentejas, frejoles y pallares. | Consumo excesivo de carnes rojas |
| Vitaminas y antioxidantes | Frutas y vegetales, para las que se recomienda por lo menos 5 al día y en colores variados. Trata de consumir por lo menos una porción al día de un vegetal con hojas verdes, uno de color naranja o amarillo, uno de color rojo y una fruta cítrica. Consumir alimentos enriquecidos con vitaminas y minerales. | Alimentos enriquecidos con cantidades excesivas de vitaminas que superan el 150% del valor diario recomendado. |
Este tipo de alimentación aplica para todas las edades, desde la niñez, juventud, adultez y tercera edad, pasando por el embarazo. Sin embargo, recordemos que los patrones de alimentación en una familia son transmitidos de generación a generación. Por ejemplo, generalmente una persona come lo que le enseñaron a comer en casa, debido a que los patrones de alimentación son influenciados, en su mayoría por la familia (4). Por lo que, si queremos que nuestros hijos tengan una alimentación adecuada, debemos de comenzar por nosotros mismos.
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A continuación, te presentamos los ingredientes funcionales de algunos de los productos Teoma y cómo puedes incluirlos en tu alimentación diaria para hacerla más variada y aumentar el consumo de ciertos nutrientes, vitaminas y minerales. Nuestro Teofibra Pro contiene harina de salvado de trigo, harina de penca de tuna, harina de linaza, extruido de soya, extruido de quinua y extruido de kiwicha, entre otros ingredientes funcionales que permitirán que aumentes tu consumo diario de fibra. Por su parte, nuestro Aloe-T Pro Piña contiene pulpa de sábila, zumo de yacón, zumo de piña, papaína y vitaminas C y E. La sábila tiene efectos positivos sobre la secreción gástrica, el yacón contiene fibra insoluble y la papaína ayuda en el proceso de digestión de proteínas animales y vegetales. Asimismo, nuestro Amalaki está elaborado con zumo de frutas como pera, granadilla, uva, arándano y lima, así como graviola, polvo de amalaki, hojas de moringa y vitaminas A y C; estos ingredientes funcionales contienen antioxidantes que ayudarán a reducir la cantidad de radicales libres en el organismo. Por último, nuestro Colagen Premium incluye ingredientes funcionales como colágeno hidrolizado, vitamina A, vitamina E y picolinato de cromo; por lo que te ayudará a aumentar tu consumo diario de colágeno.
Como mostramos en la Figura 1 nuestros productos son un excelente complemento a tu alimentación diaria*. Por ejemplo:
- Desayuno: ensalada de frutas acompañada de un vaso de nuestro Teofibra Pro
- Almuerzo: Carne de res o pollo a la parrilla con camote y vegetales acompañada de un vaso de nuestro Aloe-T Pro Piña
- Snack: Pudín de Amalaki y chía (referirse a nuestra TeoReceta, poner el link de la receta, pedirla Diego a Andrea) acompañada con un vaso de nuestro Amalaki
- Cena: Omelette de huevo con brócoli acompañado con un vaso de nuestro Colagen Premium.
Una alimentación variada y saludable, junto con la práctica de ejercicio, hidratación adecuada y equilibrio emocional, nos permitirán mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestra familia. Entonces empieza a implementar el Estilo de Vida Teoma, porque con Teoma, ¡Vive Bien!
*Nota: Consultar con un nutricionista sobre un plan nutricional que se ajuste a sus requerimientos nutricionales en base a su edad, estilo de vida y objetivo en relación a control de peso y/o porcentaje de grasa. Siempre consulte con un especialista.
Por:
Ing. Carmen Cárdenas
Coordinadora Científica-Técnica
Asuntos Científicos y Regulatorios
Teoma Global
Dr. Jaime A. Yáñez, Ph.D.
Gerente Corporativo
Asuntos Científicos y Regulatorios
Teoma Global
Referencias bibliográficas:
1. OMS. Mantén una salud óptima con una nutrición adecuada y alimentación sana, así podemos prevenir muchas enfermedades: Facebook de la OPS/OMS Perú – PAHO/WHO Peru; 2020 [Available from: https://www.facebook.com/OPSOMSPeru/photos/a.295206410494982/3723494680999454.
2. Skerrett PJ, Willett WC. Essentials of healthy eating: a guide. J Midwifery Womens Health. 2010;55(6):492-501.
3. Willett W, Skerrett PJ. Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating: Free Press; 2011.
4. Schnettler B, Lobos G, Miranda-Zapata E, Denegri M, Ares G, Hueche C. Diet Quality and Satisfaction with Life, Family Life, and Food-Related Life across Families: A Cross-Sectional Pilot Study with Mother-Father-Adolescent Triads. International journal of environmental research and public health. 2017;14(11):1313.
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