Cosecha nutrientes de las aguas de alta salinidad de las lagunas de Australia puede sonar difícil, pero el trabajo realizado para mantener la concentración de beta caroteno a partir de esas aguas es igual de desafiante.
El beta caroteno es un carotenoide, un pigmento vegetal que es responsable de darle color a la naranja y tonalidades rojas y amarillas en muchas frutas y verduras. Son crítico para ayudar a las plantas a absorber energía de la luz para su uso en la fotosíntesis.
Cuando se utiliza para la administración de suplementos, tales como en el de Nutrilite Multi caroteno, el cuerpo humano tiene el beta caroteno y extrae la cantidad justa de vitamina A que necesita, sin tener demasiado.
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Kevin Gellenbeck, investigador principal principal de Amway, entiende las necesidades específicas del betacaroteno y los desafíos de su recolección y uso.
«La estabilidad es un desafío con el beta caroteno», dijo Gellenbeck. «Lo importante de los carotenoides es que son compuestos lipofílicos, por lo que son solubles en aceite pero no en agua, pero los sistemas vivos se basan en agua.
«De alguna manera tienen que ser empacados y movidos. A menos que los cuides, se descomponen con bastante facilidad, por lo que debes tener cuidado de asegurarte de que el material llegue al destino final a plena potencia».
El beta caroteno se envía desde Australia a las instalaciones de Amway en Buena Park, California, en tambores herméticamente sellados. Se tiene cuidado de protegerlo de la luz y el oxígeno. Si un tambor se usa solo parcialmente en un lote, se somete a un proceso de «cobertura de nitrógeno», donde se agrega gas nitrógeno a la parte superior del barril en lugar de oxígeno, lo que limita la reducción de la potencia.
«Hay que cuidar los compuestos, de lo contrario, se degradarán rápidamente», dijo Gellenbeck. «Cuando el material entra en un gel blando y entra en aceite, el aceite sirve como un muy buen protector. Protege de la humedad y el oxígeno. También debe protegerlo de la luz, ya que la luz también degradará los compuestos».
Almidones especiales y diversos antioxidantes se utilizan para proteger los carotenoides, además de los materiales como botellas oscuras y lámina de embalaje.
«Cuando el equipo aquí en Amway tiene una idea para el envasado, la prueban ampliamente. Los lotes de prueba van a las cámaras de estabilidad imitando ciertas condiciones y el producto se prueba con el tiempo para asegurarse de que todo sea estable. Se necesita todo ese grupo de personas para asegurarse de que el producto mantenga su potencia máxima a largo plazo».
Como ejemplo de cómo el sol afecta al betacaroteno, Gellenbeck recordó una instancia de trabajo en el proceso de recolección y manchas de las algas naranja y rosa en su camisa blanca.
«Lo que aprendimos, si querías limpiarlo, lo lavabas, lo que eliminaba toda la protección del aceite, y luego lo colgabas al sol. Dentro de un día, la camisa sería blanca de nuevo. Si lo pones en la condición correcta, desaparecerá en un segundo».
Es por eso que es importante protegerlo en todas las etapas de la recolección para usar, dijo Gellenbeck.
Vía | Amway Newsroom
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